Ons Menu

Het rijkelijke aanbod van verse producten geeft ons de luxe om geregeld andere gerechten te serveren. Dat doen we dus ook!

Wij vinden deze variëteit aantrekkelijk voor onze gasten en daarnaast kunnen we creatief, speels en afwisselend blijven koken.

Voorgerechten

Antipasti Einstein
12,00
Italiaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
Costata di vitello
11,50
Kalfsribeye, dungesneden, van de BGE** met kruidenolie & Parmezaanse kaas
Agnello tirato
11,50
‘Pulled lamb’ met gekarameliseerd citrusfruit & knoflook-yoghurt-tijmdressing

Salmone marinato nel succo di melograno
12,50
Zalm gemarineerd in granaatappelsap met little gem & witte asperges
Involtini di filetto di platessa
11,50
Rolletjes van scholfilet gevuld met, julienne gesneden, groenten, met gestoofde prei & gedroogde kerstomaatjes
Gratinato al La Tur
11,00
La Tur, gegratineerd met rozemarijnolie & roze peperbessen, met Carta Musica om te dippen
Insalata di asparagi bianchi, fragole e burrata
12,00
Salade met witte asperges, aardbeien, burrata, dragon, balsamico & gerookte amandelen

*Livar= Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct

**BGE= Big Green Egg; ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool

Hoofdgerechten

Coda di vitello, cotta sottovuoto
22,50
Kalfsstaartstuk, sous-vide, met veldsla, gepofte gele biet & citroentijmjus, met friet & mayonaise
Supreme di pollo di tante Door
24,00

Supreme van tante Door-kip gevuld met Parmaham, mosterd, salie & Pecorino, met witte asperges, pistache-dragonpesto & gebakken krieltjes
Bistecca di manzo tenera
22,50
Diamanthaas, gebakken, met truffeljus, gebakken groenten, friet & mayonaise

Filetto di merluzzo
23,50
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met witte asperges, langoustinesaus & gebakken krieltjes
Filetto di scorfano al barbecue
22,00
Roodbaarsfilet van de barbecue met salsa churri, gebakken groenten, friet & mayonaise
Dolce Bruno
20,00
Dolce Bruno gevuld met salsa van avocado, zeekraal, zongedroogde tomaat & rode ui, melanzane alla Parmigiana, gegrilde courgette, spinaziesaus & pijnboompitten, met friet & mayonaise
Trio di asparagi vegetariani
21,50
3 manieren van asperges; Witte gekookte, witte gepaneerde & groene gebakken asperges met truffel-hollandaise & gebakken krieltjes

Altijd Lekker

Gemengde salade
4,85
Gemengde gebakken groenten
4,85

Patat met mayonaise
4,85
Risotto
4,85

Nagerechten

Fragole Romancello
8,50
Aardbeien Romancello; verse aardbeien, room van aardbeien & limoncello, met een bolletje vanille-ijs
Brownie
8,50
Brownie met zeezout-karamelfudge & hazelnoten, met een bolletje mango-rozemarijnsorbet
Pannacotta
8,50
Vanille-pannacotta met aardbei, rabarber & kandijkoekkruimels
Tris di sorbetto
8,50
3 wisselende smaken huisgemaakt sorbet
Tiramisu
8,50
Een frisse voorjaarsvariant: Lange vingers gedrenkt in limoncello met limoen-mascarpone
Affogato
5,60
Bolletje vanille-ijs met huisgemaakte likeur & hete espresso
Quattro formaggi
10,25
4 Italiaanse kazen met kweepeergelei
Likeurproeverij
8,75
Plankje met 5 huisgemaakte likeuren

Dessertwijnen

Bacalhõa JP Moscatel de Setubal, 100% muskaat van Alexandrië
6,25
De smaak is vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’
6,25
Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
PX El Candado, 100% Pedro Ximénez
6,50
Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!

Aanrader voor bij de koffie

Huisgemaakte limoncello & chocolade-truffels (2 stuks)
8,75
Of één van onze andere huisgemaakte likeuren
5,75
Cranberry • Sinaasappel • St. Bernardus Abt • Amaretto • Westmalle Dubbel • Crème de cassis • Speculaas • Pistache • Anijs • Hazelnoot • Salmiak • Whiskey • Hopjes

Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.

Het GroepsMenu 36,50 pp

Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen

Voor

Antipasti Einstein
De tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood

Hoofd

Keuze uit:

2 vleesgerechten, 1 vis- of 1 vegetarisch gerecht.

Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise. Risotto en/of pasta is ook mogelijk.