Ons Menu

Het rijkelijke aanbod van verse producten geeft ons de luxe om geregeld andere gerechten te serveren. Dat doen we dus ook!

Wij vinden deze variëteit aantrekkelijk voor onze gasten en daarnaast kunnen we creatief, speels en afwisselend blijven koken.

Voorgerechten

Zuppa di finocchi e vaniglia con scampi marinati
8,00
Venkel-vanillesoep met gemarineerde langoustine
Antipasti Einstein
11,50
Italiaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
Pancetta di maiale Livar
10,50
Buikspek van Livar* van de BGE** met een cranberrybroodje
Vitello tonnato
10,50
Rosé gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise & kappertjes

Antipasti di pesce
12,50
Oester met chili-limoncello •Visbouillon •Soesje zalmmousse •Pannacotta van krab omwikkeld met rauwe zwaardvis
Involtini di coregone e prosciutto crudo di Parma
10,50
Rolletjes van witvis & Parmaham op prei, puntpaprika en knolselderij
Burrata
10,50
Gerookte burrata met ingelegde rabarber, verse dragon & pistache
Cicoria ripiena al forno
10,50
Roodlof uit de oven gevuld met gorgonzola, hazelnoot & witte aalbessen

*Livar= Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct

**BGE= Big Green Egg; ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool

Hoofdgerechten

Lonza di maiale Livar
21,50
Lende van Livar, sous-vide gegaard, in een krokant jasje van noten & specerijen met geglaceerde cantharellen & anijs-champignons, friet & mayonaise
Bistecca di Black Angus
21,50

Steak van Black Angus-rund van de barbecue met caveman-uienboter & grof zout van Parmaham met groenten, friet & mayonaise
Pappardelle allo spezzatino di manzo
19,50
Brede lintpasta met gestoofd rundvlees, pancetta & geschaafde ricotta salata
Filetto di triglia alla brace
21,50
Rode poonfilet van de barbecue met groene asperges & limoenrisotto

Filetto di lupo di mare con cozze in salsa di pomodorini arrosto
21,50
Zeewolffilet met mosselen in geroosterde kerstomatensaus met gestoofde spitskool, friet & mayonaise
linguine con polpo brasato al vino rosso
19,50
Dunne lintpasta met in rode wijn gestoofde octopus
Pappardelle con zucca grigliata, datteri e pecorino al tartufo
19,00
Brede lintpasta met gegrilde pompoen, koolrabi, dadels, rucola-pesto & truffelpecorino
‘Beet Wellington’
19,50
Wellington van rode biet, bataat, cavolo nero, ricotta, macadamia & zwarte olijf met chutney van braam, appel en rode ui

Altijd Lekker

Gemengde salade
4,75
Gemengde gebakken groenten
4,75

Patat met mayonaise
4,75
Pasta met roomsaus
4,75
Risotto
4,75

Nagerechten

Tarte tatin con nettarine
8,25
Tarte tatin met nectarine & saffraanroomijs
Crumble di mele e pere
8,25
Appel-perencrumble met dragonroomijs
Tiramisù
8,25
Klassieke tiramisu
Tris di sorbetti
8,25
3 smaken huisgemaakt sorbet-ijs
Affogato
5,50
Bolletje vanille-ijs met huisgemaakte likeur & hete espresso
Quattro formaggi
10,00
4 Italiaanse kazen
Likeurproeverij
8,50
Plankje met 5 huisgemaakte likeuren

Dessertwijnen

Bacalhõa JP Moscatel de Setubal, 100% muskaat van Alexandrië
6,00
De smaak is vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
PX El Candado, 100% Pedro Ximénez
6,00
Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!

Aanrader voor bij de koffie

Huisgemaakte limoncello & chocolade-truffels (2 stuks)
8,50
Keuze uit: Gember-chili • Bastogne • Citroen-rozemarijn • Rum-kokos
Of één van onze andere huisgemaakte likeuren
5,50
Cranberry • Sinaasappel • St. Bernardus Abt • Amaretto • Westmalle Dubbel • Crème de cassis • Speculaas • Pistache • Anijs • Hazelnoot • Salmiak • Whiskey • Hopjes

Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.

Het GroepsMenu 35,75 pp

Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen

Voor

Antipasti Einstein
De tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood

Hoofd

Keuze uit:

2 vleesgerechten, 1 vis- of 1 vegetarisch gerecht.

Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise. Risotto en/of pasta is ook mogelijk.