Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Seizoens Menu €32,50
Keuze uit één voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
Voor
- Zuppa di cavolfioreBloemkoolsoep met gepofte bloemkool & getrokken boleten
- Vitello tonnatoDungesneden rosé gegaarde kalfsmuis met tonijnmayonaise & kappertjes
Hoofd
- Filetto di pollo al maisMaiskipfilet supreme gebakken met specerijen & diverse noten met jus van Marsala & majoraan
- Filetto di skreiSkreifilet op de huid gebakken met mosterd-tuinkruidensaus
Na
- Torta di prugnePruimentaartje met crème anglaise van lavendel & rozenbottel
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Voorgerechten
- Zuppa di cavolfiore€ 7,50Bloemkoolsoep met gepofte bloemkool & getrokken boleten
- Antipasti Einstein€10,95Italiaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Vitello tonnato€10,25Dungesneden, rosé gegaarde kalfsmuis met tonijnmayonaise & kappertjes
- Coppa di Parma€10,25Dungesneden Coppa di Parma met focaccia & bramencompote
- Crocchetta di brandade€10,50Brandade-bitterballen van bakkeljauw en aardappel met paprikadip
- Trio di salmone€10,50Trio van zalmfilet; Rode biet & gin • Gravad lax • Koudgerookt
- Frittelle di spinaci€10,25Spinaziebeignets met saus van Parmezaan & Taleggio met pijnboompitjes
- Nababbo€ 9,75Gegratineerde Nababbo, Taleggio van geitenmelk, met Parmezaan-grissini & kruidensalade
*Livar: Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
**BGE: Big Green Egg, ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
Hoofdgerechten
- Tagliatelle con polpette di agnello€16,95Lintpasta met lamsgehaktballetjes, pancetta pepata & bimi
- Linguine con frutti di mare€16,95Linguine van inktvisinkt & saffraan met vongole, mosselen, garnalen & inktvis
- Risotto ai funghi€16,25Risotto met diverse paddestoelen, truffeltapenade & Parmezaanse kaas
- Involtini di Livar€21,50
Lende van Livar opgerold met rauwe ham, rozemarijn & mosterd van de BGE, in dunne plakken met gegrilde groene asperges, roseval uit de oven & truffeljus
- Filetto di pollo al mais€20,25Maiskipfilet supreme gebakken met specerijen & gemengde noten met jus van Marsala & majoraan
- Entrecote di manzo€23,50Gegrilde runderentrecote, marbled selection, met caveman-uienboter
- Filetto di skrei€19,75Skreifilet met mosterd-tuinkruidensaus
- Rombo gigante€20,25In roomboter gebakken tarbot met bosui, citroen & kappertjes
- Patata dolce€18,75Bataat geroosterd op de BGE gevuld met crème fraiche, Gorgonzola, macadamia, venkel & kappertjes met rucola-pesto
- Gemengde salade€ 4,75
- Gemengde gebakken groenten€ 4,75
- Risotto€ 4,75
- Pasta met roomsaus€ 4,75
- Patat met mayonaise€ 4,75
Nagerechten
- Trio di gelato€ 7,753 soorten roomijs
- Tiramisu€ 8,00van kandijkoeken, mascarpone & amarenen
- Torta di lava€ 8,00Lavacake van hazelnootganache met vanille-ijs
- Torta di prugne€ 8,00Pruimentaartje met crème anglaise van lavendel & rozenbottel
- Affogato€ 5,30Vanille-roomijs, hete espresso met huisgemaakte chocoladelikeur
- Formaggi italiani€10,25Selectie van Italiaanse kazen
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€ 8,005 diverse likeuren
Dessertwijnen
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,75Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’€5,75Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,25Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€ 8,25
- Chocolade-truffel per stuk€ 2,00Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel / amarettini / mokka
Witte chocolade, keuze uit; Citroen-kokos / 5-spice / tonkaboon (gemarmerd)
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€ 5,25keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €32,50
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen