Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Seizoens Menu €32,50
Keuze uit één voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
Voor
- Zuppa di cavolfioreBloemkoolsoep met gepofte paarse bloemkool & getrokken boleten
- Albicocche con gorgonzolaAbrikozen gegratineerd met gorgonzola
Hoofd
- Filetto di faraona Parelhoenfilet met caponata van paddestoelenParelhoenfilet met caponata van paddestoelen
- Filetto di triglia rossoRode mulfilet op een taartje van knolselderij met winterposteleinsaus
Na
- Torta di prugnePruimentaartje met crème anglaise van lavendel & rozenbottel
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Voorgerechten
- Zuppa di cavolfiore€ 7,50Bloemkoolsoep met gepofte paarse bloemkool & getrokken boleten
- Antipasti Einstein€10,95Italiaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Burnt ends€10,25Livar*-buikspek van de BGE** met huisgemaakte BBQ-saus
- Hamburger di selvaggina€10,25Wildburgertje met lardo, augurk & gemarineerde rode kool op pompoenbrioche
- Antipasti di pesce€12,50Garnalenbouillon • Oester • Gepekelde & koudgerookte heilbotfilet • Arancino nero
- Trio di salmone€10,50Trio van zalmfilet; Rode biet & gin • Gravad lax • Koudgerookt
- Caponata€10,25Caponata gegratineerd met Provolone & Parmezaanse kaas
- Albicocche con gorgonzola€9,75Abrikozen gegratineerd met gorgonzola
*Livar: Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
**BGE: Big Green Egg, ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
Hoofdgerechten
- Tagliatelle con polpette di agnello€16,95Lintpasta met lamsgehaktballetjes, pancetta pepata & bimi
- Cannelloni con gamberi e lenticchie€16,95Pastabuizen gevuld met garnalen & linzen
- Risotto ai funghi€16,25Risotto met diverse paddestoelen, truffeltapenade & Parmezaanse kaas
- Bistecca di cervo€22,50
Hertenbiefstuk met cavolo nero-stamppotje & specerijenjus
- Ribeye di vitello€21,50Gegrilde koudgerookte kalfsribeye gegratineerd met Gorgonzola, gefrituurde salie & truffeljus
- Filetto di faraona€ 20,25Parelhoenfilet met caponata van paddestoelen
- Branzino alla Ligure€ 20,25Hele zeebaars uit de oven met olijven, aardappel, tomaat, rozemarijn, tijm & pijnboompitjes
- Filetto di triglia rosso€ 19,75Rode mulfilet op een taartje van knolselderij met winterposteleinsaus
- Patata dolce€ 18,75Bataat geroosterd op de BGE gevuld met crème fraiche, Gorgonzola, macadamia, venkel & kappertjes met rucola-pesto
Altijd Lekker
- Gemengde salade€4,75
- Gemengde gebakken groenten€4,75
- Risotto€4,75
- Pasta met roomsaus€4,75
- Patat met mayonaise€4,75
Nagerechten
- Trio di gelato€ 7,753 soorten roomijs
- Tiramisu€ 8,00Amaretto-tiramisu
- Panna cotta€ 8,00Espresso-panna cotta
- Torta di prugne€ 8,00Pruimentaartje met crème anglaise van lavendel & rozenbottel
- Affogato€ 5,30Vanille-roomijs, hete espresso met huisgemaakte roomlikeur
- Formaggi italiani€ 10,25Selectie van Italiaanse kazen
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€ 8,005 diverse likeuren
Dessertwijnen
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,75Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’€5,75Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,25Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€8,15
- Chocolade-truffel per stuk€2,-Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel / amarettini / mokka
Witte chocolade, keuze uit; Citroen-kokos / 5-spice / tonkaboon (gemarmerd)
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€5,25keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €32,50
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen