Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Menu
U kunt zelf uw 3-gangenmenu van de kaart kiezen voor de prijs van €33,50 p.p.
De gerechten zijn uiteraard ook los te bestellen:
Voorgerecht €11,00
Hoofdgerecht €21,50
Nagerecht €9,00
Heeft u allergieën en/of dieetwensen? Geef deze aan ons door en wij vertellen u de mogelijkheden.
Voorgerechten
- Zuppa di cipolleUiensoep met Taleggio-bruschetta
- Antipasti EinsteinItaliaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Pancetta di LivarGepekelde Livar*-buikspek van de BGE** met pompoencrème en een salsa van nectarine, appel & chili
- Ballotine di polloBallotine van kip, sous-vide gegaard, gevuld met varkensgehakt & pistachenoten op een witlofsalade met yoghurtdressing
- Filetto di halibutGepekelde en koudgerookte heilbotfilet met oerwortellinten gemarineerd in sinaasappel, gember & rode peper
- Filetto di salmone flambéGeflambeerde, sous-vide gegaarde, zalmfilet met little gem en dressing van groene peper, limoen & dille
- Insalata di cavolo rossoRode koolsalade met dadels, diverse noten, granaatappelpitjes & zwarte bessendressing
- AranciniRisotto-balletjes gevuld met rode biet & gorgonzola
*Livar: Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
**BGE: Big Green Egg, ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
Hoofdgerechten
- Inguine di manzo Black AngusTri tip van Black Angus-rund van de houtskoolgrill met rode wijn-vanillesaus
- Costata di LivarRibeye van Livar, gebakken met kruidenbloem, met roseval, spruitjes & toscaanse salami
- Pappardelle con stufato di polloBrede lintpasta met stoof van kip, gerookte tomaat & knolselderij
- Passera di mare con burro al dragoncelloIn zijn geheel gebakken schol met dragonboter
- Filetto di scorfanoGebakken roodbaarsfilet met gestoofde oesterzwammen, gedroogde Coppa di Parma & amandelen
- Portobello con zucca, cavolo nero e anacardiPortobello gevuld met pompoen, cavolo nero & cashewnoten met truffelrisotto
- Bistecca di sedano rapaKnolselderijsteak van de houtskoolgrill met mierikswortelhangop & lauwwarme linzensalade
- Gemengde salade€ 4,75
- Gemengde gebakken groenten€ 4,75
- Risotto al tartufo€ 4,75
- Patat met mayonaise€ 4,75
Nagerechten
- Trio di gelati3 soorten huisgemaakt sorbet
- TiramisùTiramisu van frambozen, pistachenoten & crème de cassis
- CheesecakeCheesecake met gekarameliseerde peer
- Torta al cioccolato con yogurt alla moraChocoladetaart met een topping van bramenyoghurt
- Affogato1 bol vanille-ijs met huisgemaakte chocoladelikeur & hete espresso
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Dessertwijnen
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,75Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’€5,75Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,25Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€ 8,25
- Chocolade-truffel per stuk€ 2,00Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel / Mokka / Nougatine
Witte chocolade; Citroen-kokos
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€ 5,25keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€ 8,005 diverse likeuren in proefglaasjes
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €33,50
Helaas is het momenteel niet mogelijk om met groepen te komen dineren
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen