Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Menu van juli 2020
U kunt zelf uw 3-gangenmenu van de kaart kiezen voor de prijs van €33,50 p.p.
De gerechten zijn uiteraard ook los te bestellen:
Voorgerecht €11,00
Hoofdgerecht €21,50
Nagerecht €9,00
Heeft u allergieën en/of dieetwensen? Geef deze aan ons door en wij vertellen u de mogelijkheden.
Voorgerechten
- Zuppa di crescione con pancetta seccaWaterkerssoep met gedroogde pancetta
- Antipasti EinsteinItaliaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Pancia di maiale LivarBuikspek van Livar* van de BGE** op appelcarpaccio & kikkererwtensalade
- Tonno scottato con salsa di pomodoro frescoDungesneden geschroeide tonijn met een frisse tomatensalsa
- Involtini di branzino e gamberi con prosciutto di ParmaSlavinkjes van zeebaars & gamba omwikkeld met Parmaham
- Bruschette con zucchine grigliate e ricotta alla menta limoneBruschette met gegrilde courgette & citroen-muntricotta
- Insalata di spinaci con peraSpinaziesalade met gepofte peer, rode biet, geroosterde noten & Blu di capra***
*Livar: Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
**BGE: Big Green Egg, ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
***Blu di capra: Volle blauwader van geitenmelk
Hoofdgerechten
- Stracotto al vinoKrokant gebakken, gestoofde kalfssukade met aardappelgratin, knolselderij van de BGE & bimi
- Black Angus steakBlack Angus steak van de grill met tijmjus & tarte tatin van ui
- Filetto di petto d’anatraGebakken eendenborstfilet met een compote van zilverui, kruisbessen, frambozen, rozemarijn & steranijs
- Risotto allo zafferano con frutti di mare; gamberi, polpi, cozze e vongoleSaffraanrisotto met zeevruchten; gamba’s, oktopus, mosselen & venusschelpen
- Filetto di rana pescatrice con finferli, spinaci e salsa verdeGebakken zeeduivelfilet met cantharellen, wilde spinazie & salsa verde
- Rösti di patate, topinambur e pastinacaRösti van aardappel, aardpeer en pastinaak met gestoofde prei, gegrilde little gem, radicchio rosso, Pecorino & notendressing
- Lasagna di melanzane, carciofi e zuccaLasagne van aubergine, artisjokken, pompoen, shiitake, buffelmozzarella & San Marzano-tomaten
- Gemengde salade€ 4,75
- Gemengde gebakken groenten€ 4,75
- Risotto€ 4,75
- Patat met mayonaise€ 4,75
Nagerechten
- Trio di sorbetti3 soorten huisgemaakt sorbet
- Tiramisù di pistacchio e limoneTiramisu van pistache & citroen
- Cheesecake alla ciliegiaCheesecake van kersen, mascarpone & roomkaas met een bodem van kandijkoek
- Affogato1 bol vanille-ijs met huisgemaakte chocoladelikeur & hete espresso
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Dessertwijnen
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,75Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’€5,75Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,25Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€ 8,25
- Chocolade-truffel per stuk€ 2,00Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel /mokka
Witte chocolade; Citroen-kokos
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€ 5,25keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€ 8,005 diverse likeuren in proefglaasjes
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €32,50
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen