Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Menu
U kunt zelf uw 3-gangenmenu van de kaart kiezen voor de prijs van €33,50 p.p.
De gerechten zijn uiteraard ook los te bestellen:
Voorgerecht €11,00
Hoofdgerecht €21,50
Nagerecht €9,00
Heeft u allergieën en/of dieetwensen? Geef deze aan ons door en wij vertellen u de mogelijkheden.
Voorgerechten
- Vellutata di pastinaca€ 8,50Pastinaak-roomsoep met croutons & kruidenolie
- Antipasti EinsteinItaliaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Pancetta di LivarGepekelde Livar*-buikspek van de BGE** met pompoencrème & een salsa van nectarine, appel, gember en chili
- Prosciutto di petto d’anatraGepekelde & gerookte ham van eendenborst, sous-vide gegaard met honingvijgen
- Calamari frittiGefrituurde inktvisringen met een citroen-mayonaise
- Insalata di finocchiSalade met venkel, little gem, hazelnoten & citroen-saffraanyoghurt
- Anguria alla grigliaGegrilde watermeloen met buffelmozzarella, veldsla, pesto & roze peperbesjes
*Livar: Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
**BGE: Big Green Egg, ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
Hoofdgerechten
- Ribeye di vitello al gorgonzola gratinata al fornoKalfsribeye van de barbecue gegratineerd met gorgonzola, met rucola-pesto
- Filetto di pollo al mais supremaMaiskipfilet suprême gevuld met Taleggio & salie, omwikkeld met pancetta met kappertjes-jus
- Brasato di maiale con romanesco e salame ToscanoGestoofde varkenswang met roergebakken romanesco, Toscaanse salami & gegratineerde aardappel
- Linguine alle vongoleDunne lintpasta met venusschelpen, peterselie, knoflook & rode peper
- Filetto di branzino al forno sulla pelleOp de huid gebakken zeebaarsfilet met een preitaartje, olijven & kerstomaten
- Tagliatelle con formaggio di capra, bimi, timo limone, pinoli e funghi porciniTagliatelle met geitenkaas, bimi, citroentijm, pijnboompitten & getrokken boleten
- Piadina di spinaci con crema di formaggio affumicato, cavolfiore viola arrosto e finferliSpinazie-platbrood met een crème van gerookte kaas, gepofte paarse bloemkool, gegrilde groene asperges, zongedroogde tomaat & cantharellen
- Gemengde salade€ 4,75
- Gemengde gebakken groenten€ 4,75
- Linguine aglio, olio e peperoncino€ 4,75
- Patat met mayonaise€ 4,75
Nagerechten
- Trio di sorbetti3 soorten huisgemaakt sorbet
- Tiramisù di ciliegieTiramisu van amarenen, crème de cassis & chocolade
- Fragole RomancelloVerse aardbeien, room van aardbeien & limoncello met een bol vanille-ijs
- Pannacotta con salsa di nettarinaVanille-pannacotta met specerijen-nectarine-salsa en een bolletje grapefruitsorbet
- BrownieBrownie met witte chocolademousse
- Affogato1 bol vanille-ijs met huisgemaakte chocoladelikeur & hete espresso
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Dessertwijnen
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,75Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’€5,75Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,25Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€ 8,25
- Chocolade-truffel per stuk€ 2,00Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel / Mokka / Nougatine
Witte chocolade; Citroen-kokos
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€ 5,25keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€ 8,005 diverse likeuren in proefglaasjes
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €32,50
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen