Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Seizoens Menu €31,50
Keuze uit één voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
Voor
- Zuppa di sedano rapaKnolselderijsoep met gekonfijte ganzenbout & pastinaakchips
- Pancia di maiale LivarLivar-buikspek geroosterd op de BGE met verse vijgen
Hoofd
- Filetto di branzinoZeebaarsfilet gebakken in kruidenpaneer met Hollandaise
- Coniglio alla cacciatoraKonijn op wijze van de jagersvrouw; gestoofd met pancetta, rozemarijn, tijm, zwarte olijven & rode wijn met stamppot van gekonfijte zuurkool
Na
- Torta di moreBramentaart met een mousse van witte chocolade & kaneel
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Voorgerechten
- Zuppa di sedano rapa€ 7,25Knolselderijsoep met gekonfijte ganzenbout & pastinaakchips
- Antipasti Einstein€10,95Italiaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Coscia d’anatra candita€10,75Gekonfijte eendenbout met aranchini ai funghi (bitterballen gevuld met een paddenstoelenrisotto)
- Pancetta di maiale di Livar€10,25Livar**-buikspek geroosterd op de BGE*** met verse vijgen
- Carpaccio di manzo€10,75Rundercarpaccio met duxelles & een hartige muffin van Parmezaan & Gorgonzola
- Tartaro di tonno€10,50Tonijntartaar met hangop van geitenyoghurt, een kwartelei & carta musica*
- Lupo di mare con fregula€10,50Gebakken zeewolffilet met fregula-salade & garnalensaus
- Conchiglioni€ 9,75Pastaschelpen gevuld met spinazie-mascarpone, tomatensaus & gepofte aubergine
*Carta musica: Sardijns krokant platbrood
**Livar: Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
***BGE: Big Green Egg, ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
Hoofdgerechten
- Tagliatelle all’agnello€16,95Lintpasta met lamsgehakt, gestoofd met pittige worst, Parmezaanse kaas
- Cannelloni ripieni di pesce€16,95Pastabuizen gevuld met rode poon, gerookte zalm en kikkererwten
- Risotto con zucca€16,00Risotto met pompoen, groene asperges, gorgonzola en gefrituurde salie
- Filetto di cinghiale€20,50Wildzwijnhaas met saus van gestoofde wildzwijnwang & hartige worteltaart
- Ribeye€20,50Dungesneden ribeye van de BGE met bimi, aardpeer & gepofte knoflookjus
- Coniglio alla cacciatora€19,75Konijnenbout op wijze van de jagersvrouw; gestoofd met pancetta, rozemarijn, tijm, zwarte olijven & rode wijn met stamppot van gekonfijte zuurkool
- Filetto di merluzzo€20,50Kabeljauwfilet omwikkeld met San Daniele ham met witte wijn-marjoleinjus en spitskool
- Filetto di lucioperca€19,75Gebakken snoekbaarsfilet met cantharellen
- Spezzatino di lenticchie e verdure€18,75Stoofpotje van venkel, artisjokken, bospeen, bleekseldeij & linzen onder een bladerdeegdakje
Altijd Lekker
- Gemengde salade€4,75
- Gemengde gebakken groenten€4,75
- Risotto€4,75
- Pasta met roomsaus€4,75
- Patat met mayonaise€4,75
Nagerechten
- Trio di sorbetto€7,753 soorten huisgemaakt sorbetijs
- Mousse al cioccolato€7,75Mousse van gerookte chocolade & Talisker 10 (Single Malt Scotch Whisky)
- Tiramisù all’arancia€7,75Tiramisu van sinaasappel, lange vingers, mascarpone & Cointreau
- Torta di more€7,75Bramencake met een mousse van witte chocolade & kaneel
- Affogato€5,15Vanille-roomijs, hete espresso met huisgemaakte roomlikeur
- Formaggi italiani€9,95Selectie van Italiaanse kazen
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€7,755 diverse likeuren
Dessertwijnen
- Bottega Moscato ‘Il vino del Amore’, 100% Moscato€5,50 /10,-Delicate smaak, zoet met een hint van rozen. Fijne en zeer aanhoudende mousse.
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,50Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Rivesaltes Tuilé 2006, 100% Grenache Noir€5,50U proeft dadels, vijgen, gedroogde pruimen en koffie.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,00Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€7,75
- Chocolade-truffel per stuk€2,-Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel / gember-chili / whiskey-gerookte chocolade / mokka
Witte chocolade, keuze uit; Citroen-kokos / 5-spice
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€5,00keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €31,50
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen