Ons Menu

Het rijkelijke aanbod van verse producten geeft ons de luxe om geregeld andere gerechten te serveren. Dat doen we dus ook!

Wij vinden deze variëteit aantrekkelijk voor onze gasten en daarnaast kunnen we creatief, speels en afwisselend blijven koken.

Voorgerechten

Antipasti Einstein
12,00
Italiaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
Tagliata di manzo
12,00
Runderribeye van de BGE**, dungesneden, met vijgen, truffelolie & gedroogde tuinboontjes
Involtino di lattuga ripieno di maiale stirato
11,50
Slawrap gevuld met Livar*-pulled pork, pastinaak, knolselderij & winterpeen met dragon-gin-mayonaise

Tonno crudo con perle balsamiche
12,00
Rauwe tonijn met kruidencrème fraiche & balsamico-parels op carta musica
Filetto di sgombro dal tetto croccante
11,50
Makreelfilet met krokant dakje van panko, Parmezaan, knoflook & citroen op een frisse veldsla-venkelsalade
Nettarina alla griglia
11,00
Nectarine van de grill, witlof, burrata & amandel
Tris di bruschette
12,00
3 diverse bruschette; Duxelles van champignon, ricotta & tijm • Geroosterde Dolce Bruno, kappertjes & ui •Buffelmozzarella, citroen-olie, chilivlokken & rucola

*Livar= Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct

**BGE= Big Green Egg; ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool

Hoofdgerechten

Pappardelle di guanciale in umido
22,50
Pappardelle gestoofde varkenswang, zongedroogde tomaat, geroosterde pastinaak & truffelpecorino
Controfiletto di vitello
23,00

Kalfs-entrecote van de barbecue met gekarameliseerde rode ui, gebakken groenten, friet & mayonaise
Bistecca di manzo tenera
22,50
Diamanthaas, gebakken, met zwarte knoflook-shiitake-saus, gebakken groenten, friet & mayonaise

Filetto di pesce lupo leggermente affumicato
22,50
Lichtgerookte zeewolffilet met cantharellen, rode ui, doperwten & een aardappel-spinaziekoekje
Risotto allo zafferano con frutti di mare
22,50
Saffraanrisotto met zeevruchten; gamba’s, vongole, mosselen & inktvis
Linguine con avocado, pomodorini e pesto alla genovese
20,00
Linguine met avocado, kerstomaat, sjalot, zeekraal, crème fraiche & pesto alla Genovese
Zucchine ripiene di peperoni a punta stufati e portobello
20,50
Bolcourgette gevuld met stoof van puntpaprika & portobello, met gepofte bataat en radicchio rosso

Altijd Lekker

Gemengde salade
4,85
Gemengde gebakken groenten
4,85

Patat met mayonaise
4,85
Pasta met roomsaus
4,85

Nagerechten

Crumble di fragole e rabarbaro
8,50
Aardbei-rabarbercrumble met een bolletje specerijen-roomijs
Torta di lava al cioccolato
8,50
Chocolade-lavacake (oven 12 min.) met abrikozen-citroentijmsorbet
Proeverij-dessert
8,50
Abrikoosje gegratineerd met amaretto & amarettini • Specerijen-pannacotta • Framboos-saffraansorbet
Tris di sorbetto
8,50
3 wisselende smaken huisgemaakt sorbet
Tiramisu
8,50
Hazelnoot-tiramisu
Affogato
5,60
Bolletje vanille-ijs met huisgemaakte likeur & hete espresso
Quattro formaggi
10,25
4 Italiaanse kazen
Likeurproeverij
8,75
Plankje met 5 huisgemaakte likeuren

Dessertwijnen

Bacalhõa JP Moscatel de Setubal, 100% muskaat van Alexandrië
6,25
De smaak is vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’
6,25
Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
PX El Candado, 100% Pedro Ximénez
6,50
Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!

Aanrader voor bij de koffie

Huisgemaakte limoncello & chocolade-truffels (2 stuks)
8,75
Of één van onze andere huisgemaakte likeuren
5,75
Cranberry • Sinaasappel • St. Bernardus Abt • Amaretto • Westmalle Dubbel • Crème de cassis • Speculaas • Pistache • Anijs • Hazelnoot • Salmiak • Whiskey • Hopjes

Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.

Het GroepsMenu 36,50 pp

Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen

Voor

Antipasti Einstein
De tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood

Hoofd

Keuze uit:

2 vleesgerechten, 1 vis- of 1 vegetarisch gerecht.

Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise. Risotto en/of pasta is ook mogelijk.