Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Menu van juli 2020
U kunt zelf uw 3-gangenmenu van de kaart kiezen voor de prijs van €33,50 p.p.
De gerechten zijn uiteraard ook los te bestellen:
Voorgerecht €11,00
Hoofdgerecht €21,50
Nagerecht €9,00
Heeft u allergieën en/of dieetwensen? Geef deze aan ons door en wij vertellen u de mogelijkheden.
Voorgerechten
- Zuppa di pomodoro arrosto€ 8,50Geroosterde tomatensoep met basilicum-mascarpone & pijnboompitten
- Antipasti EinsteinItaliaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Pancia di maiale LivarBuikspek van Livar* van de BGE** met kikkererwtensalade & artisjok van de plaat
- Guance di rana pescatriceZeeduivelwangetjes gebakken met venkelsalami
- Carpaccio di barbabietola con tartare di salmoneRode bietcarpaccio met tartaar van zalm, komkommer & dragon
- Insalata capreseBuffelmozzarella met diverse tomaten & kappertjeskruim
- Quiche di asparagi verdiQuiche van groene asperge, bosui & basilicum met een spiesje van gemarineerde courgette
*Livar: Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
**BGE: Big Green Egg, ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
***Surfin’ Blu: Blauwe buffelkaas geaffineerd in IPA
Hoofdgerechten
- Coda di vitelloKalfsstaartstuk, sous-vide, met gele biet, sinaasappel & mierikswortel en een olijf-ansjovis-salie-tapenade
- Filetto di faraonaParelhoenfilet suprême met knolselderij, bloemkool & Taleggio in druivenblad uit de oven
- Tre preparazioni di agnelloTrio van lamsvlees; stoof, rack & abbacchio alla Romana* met borlottibonen & savooiekool
- Risotto allo zafferano con frutti di mareSaffraanrisotto met zeevruchten; gamba’s, oktopus, inktvis, mosselen & venusschelpen
- Filetto di pesce gatto e trigliaZeewolf- en rode mulfilet met avocado, rivierkreeftjes, venkel & pistache
- Melanzane grigliate con lenticchie, peperoni arrostiti, capperi e pecorinoAubergine van de grill gevuld met linzen, geroosterde paprika, sjalotten, kappertjes, olijven & Pecorino met zoetzure kerstomaten & groentechips
- Cannelloni con bimi, shiitake, formaggio di capra e noci pecanCannelloni met bimi, shiitake, geitenkaas en pecannoten met truffel ricotta-bechamel & pesto
- Gemengde salade€ 4,75
- Gemengde gebakken groenten€ 4,75
- Risotto€ 4,75
- Patat met mayonaise€ 4,75
Nagerechten
- Trio di sorbetti3 soorten huisgemaakt sorbet
- TiramisùTiramisu klassiek
- Fragole RomancelloVerse aardbeien, room van aardbeien & limoncello met een bol vanille-ijs
- Tarte tatin di nettarine con gelatoTarte tatin van nectarine met een bolletje roomijs
- Affogato1 bol vanille-ijs met huisgemaakte chocoladelikeur & hete espresso
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Dessertwijnen
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,75Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Primitivo di Manduria ‘Dolce Naturale’€5,75Een friszoete dessertwijn met 15+4% alcohol. U proeft kers, laurier en gedroogd fruit.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,25Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€ 8,25
- Chocolade-truffel per stuk€ 2,00Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel / Mokka / Nougatine
Witte chocolade; Citroen-kokos
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€ 5,25keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€ 8,005 diverse likeuren in proefglaasjes
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €32,50
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen