Café Einstein werkt met een menukaart die dagelijks verandert. Enerzijds vinden wij dat dit aantrekkelijk is voor onze gasten omdat er zo altijd veel variëteit is in de aangeboden gerechten. Daarnaast kunnen wij op deze manier goed inspelen op seizoensproducten en altijd creatief, speels en afwisselend koken.
Het Seizoens Menu €31,50
Keuze uit één voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
Voor
- Zuppa di cavolfioreBloemkoolsoep met buikspek van livar uit de BGE & doperwtjes
- Antipasti EinsteinItaliaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
Hoofd
- Filetto di faraonaGebakken parelhoenfilet met bimi & pancetta
- Filetto di lana di mareGebakken zeewolffilet met een gebakken gamba & langoustinesaus
Na
- Torta di cioccolatoChocolade-lava-cake met specerijen-crème-anglaise & een bolletje perziksorbetijs
- Formaggi italianiSelectie van Italiaanse kazen
Voorgerechten
- Zuppa di cavolfiore€6,75Bloemkoolsoep met buikspek van livar* uit de BGE** & doperwtjes
- Antipasti Einstein€10,95Italiaanse vleeswaren, vis & gemarineerde groenten
- Livar*€10,50Proeverij; Coppa, Prosciutto di Monastero & porchetta van de BGE** met appel-dadelcompote
- Lingua di agnello€10,50Langzaamgegaarde, dungesneden lamstong met knolselderij van de BGE & pecorino
- Vitello Tonnato€10,50Dungesneden rosé gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise & kappertjes
- Carpaccio di Tonno€10,50Carpaccio van kortgeschroeide tonijn met kappertjes & rucola
- Filetto di trota€10,50Forelfilet uit de oven met salsa van geroosterde paprika, gember, bosui, citroen & knoflook
- Melanzane alla Parmigiana€9,50
Gegrilde aubergine, Parmezaanse kaas & tomatensaus uit de oven
- Bruschette€9,50Met salsa van tomaat, knoflook, rode ui & tuinkruiden
*Livar= Limburgs Kloostervarken, scharrel-streekproduct
**BGE= Big Green Egg; ‘s werelds beste outdoor cooker op houtskool
Hoofdgerechten
- Pappardelle con guanciale di maiale€16,95Pappardelle (brede lintpasta) met gegrilde & gestoofde varkenswang
- Linguine con gamberetto€16,95Dunne lintpasta met garnalen, wijting & spinazie
- Risotto con carciofi€16,00Risotto met artisjok, shiitake, doperwten, groene apsperges & truffelpecorino
- Zucchine ripiene di vitello brasato€19,75Gestoofd kalfsgehakt in courgette, ernaast fregula ai funghi
- Ribeye del maiale del monastero€20,35Dungesneden gebraden ribeye van Livar-kloostervarken met gestoofde paddenstoelen & andijviestamppot
- Filetto di faraona€19,75Gebakken parelhoenfilet met bimi & pancetta
- Filetto di lana di mare€19,75Gebakken zeewolffilet met een gebakken gamba & langoustinesaus
- Branzino€19,75Hele zeebaars uit de oven met verse kruiden
- Stufato di verdure€18,75Stoofpotje van pastinaak, spitskool, aardpeer, venkel & gorgonzola met gegrilde little gem
Altijd Lekker
- Gemengde salade€4,75
- Gemengde gebakken groenten€4,75
- Pasta met roomsaus€4,75
- Risotto€4,75
- Patat met mayonaise€4,75
Nagerechten
- Trio di gelato€7,753 diverse bollen roomijs
- Tiramisu€7,75Bitterkoekjes-tiramisu
- Torta di cioccolato€7,75Chocolade-lava-cake met specerijen-crème-anglaise & een bolletje perziksorbetijs
- Tarte tatin€7,75Tarte tatin van appel met een bolletje kaneelijs
- Affogato€5,15Vanille-roomijs, hete espresso met huisgemaakte roomlikeur
- Formaggi italiani€9,95Selectie van Italiaanse kazen
- Huisgemaakte Likeur Proeverij€7,755 diverse likeuren
Dessertwijnen
- Bottega Moscato ‘Il vino del Amore’, 100% Moscato€5,50 /10,-Delicate smaak, zoet met een hint van rozen. Fijne en zeer aanhoudende mousse.
- Bacalhõa JP Moscatel de Setubal 2014, 100% muskaat van Alexandrië€5,50Vol en zoet met indrukken van rozijnen, sinaasappelbloesem en citrusfruit. Heerlijk bij zoete nagerechten én blauwschimmelkaas
- Rivesaltes Tuilé 2006, 100% Grenache Noir€5,50U proeft dadels, vijgen, gedroogde pruimen en koffie.
- PX El Candado, 100% Pedro Ximénez€6,00Deze sherry is stroperig met de smaak van dadels en rozijnen, heerlijk bij kazen!
Aanrader voor bij de koffie
- Huisgemaakte limoncello met 2 chocolade-truffels naar keuze€7,75
- Chocolade-truffel per stuk€2,-Pure chocolade, keuze uit; Zeezout-karamel / gember-chili / whiskey-gerookte chocolade / Mokka
Witte chocolade, keuze uit; Citroen-kokos / lavendel-kardemom
- Of één van onze andere huisgemaakte likeuren€5,00keuze uit: Peer-rozemarijn, Cranberry, Koffie-robuust, Sinaasappel, St. Bernardus Abt, Amaretto, Westmalle Dubbel, Crème de cassis, Rood fruit, Speculaas, Pistache, Anijs, Hazelnoot, Salmiak, Whiskey of Hopjes-likeur
Wij updaten het menu zo snel mogelijk, maar er kan toch een vertraging in zitten. Dit betekent dat u bij ons in het restaurant het nieuwste menu heeft en het menu op de website alweer verouderd kan zijn.
Het GroepsMenu €31,50
Voor gezelschappen van 8 tot 60 personen
Voor
- Antipasti EinsteinDe tafel vol met diverse antipasti; Italiaanse vleeswaren, vis- en vegetarische gerechten met huisgemaakt brood
Hoofd
- Keuze uit:
2 vleesgerechten, 1 vis-, 1 vegetarisch gerecht.
Geserveerd met gebakken groenten en dikke frieten met mayonaise.
Risotto en/of pasta is ook mogelijk.
Na
- Keuze uit:Proeverij van zoete lekkernijen of Selectie van Italiaanse kazen